Auténtico queso Gouda artesano de leche cruda de vaca.
Queso Gouda Artesano en Málaga.
El queso Gouda artesanal Craxi es más que un simple producto; Es una labor de amor. No se trata de una producción industrial, sino de una producción artesanal a pequeña escala en la quesería, donde se presta una atención meticulosa a los detalles. Desde utilizar leche de primera calidad (leche cruda de vaca) hasta afinar el proceso de maduración.
Cada paso en la quesería es una elección consciente para garantizar un producto final único y especial y mantener una tradición centenaria para que las generaciones futuras también puedan disfrutar del queso Gouda elaborado tradicionalmente.
Hay queso Gouda y queso Gouda de granjero ¡El auténtico Gouda!
Aunque el nombre ‘queso Gouda’ es conocido en todo el mundo, una cosa es desconocida para el gran público cuando se trata de queso Gouda: ¡ciertamente no todos son iguales!
El queso Gouda tiene su origen en los Países Bajos y se elabora allí desde hace siglos. El queso debe su nombre a la ciudad de Gouda, de donde se traía el queso desde los alrededores para comercializarlo en el mercado del queso Gouda.
Debido a que el nombre de queso Gouda no está protegido, Gouda también se elabora a gran escala en queserías de todo el mundo con leche pasteurizada. Pero hay buenas noticias para los amantes del queso: el queso Gouda artesanal todavía se elabora a pequeña escala en granjas de queso de los Países Bajos.
Queso Gouda artesano.
En la finca de queso holandesa, todos los quesos Gouda se preparan según los métodos y normas tradicionales. La leche utilizada para la elaboración del queso Gouda artesano tiene que proceder de la propia ganadería. El queso Gouda de granjero debe elaborarse con leche no pasteurizada, también conocida como leche cruda.
El queso Craxi Gouda es una especialidad tradicional holandesa garantizada. Todos los quesos Craxi Gouda disponibles en nuestras tienda de quesos de Málaga se siguen elaborando tradicionalmente con leche cruda de vaca en la granja de Países Bajos.
¿En qué parte de Málaga está disponible nuestro queso Gouda artesano?
Ubicación de nuestras tiendas de queso Craxi.
- Mercado de Huelin, c/ La Hoz, 39 29002 Málaga, Puesto 7-8
- Mercado de la Merced, c/ Merced, 4, 29012 Málaga, Puesto 14
El horario de apertura de nuestra quesería en el Mercado de Huelin y en el Mercado de la Merced.
| Tienda de Queso Artesano | Mercado de la Merced | Mercado de Huelin |
| Lunes | Cerrado | Cerrado |
| Martes | Abierto de 10 a 15 horas. | Abierto de 9 a 14 horas. |
| Miércoles | Abierto de 10 a 15 horas. | Abierto de 9 a 14 horas. |
| Jueves | Abierto de 10 a 15 horas. | Abierto de 9 a 14 horas. |
| Viernes | Abierto de 10 a 15 horas. | Abierto de 9 a 14 horas. |
| Sábado | Abierto de 10 a 15 horas. | Abierto de 9 a 14 horas. |
| Domingo | Cerrado | Cerrado |
A continuación encontrarás los tipos de queso Gouda artesano disponibles en nuestras queserías de Málaga.
La lista de precios de nuestro queso Craxi Gouda natural y queso Craxi Gouda con hierbas.
A continuación nuestra lista de precios (IVA incluido) para el queso Craxi Gouda (natural) con un período de curación de 2 meses a 3 años.
| Tiempo de Curación | Precio por 1/2 kg | Precio por 1 kg |
| Gouda madurado 2 meses | 8,95 € | 17,90 € |
| Gouda madurado 4 meses | 9,60 € | 19,20 € |
| Gouda madurado 6 meses | 10,20 € | 20,40 € |
| Gouda madurado 8 meses | 10,80 € | 21,60 € |
| Gouda madurado 12 meses | 11,70 € | 23,40 € |
| Gouda madurado 24 meses | 14,20 € | 28,40 € |
| Gouda madurado 36 meses | 14,80 € | 29,60 € |
Queso Gouda artesano con hierbas aromáticas y especias.
La lista de precios (IVA incluido) de nuestras pequeñas ruedas de queso Gouda con hierbas hechas a mano con un peso medio de ±0,50 kg por rueda de queso.
| Queso con Hierbas | Peso rueda de queso | Precio por rueda de queso |
| Gouda con Semillas de Comino | ±0.50 kg | 9,60 € |
| Gouda con Trufa Negra de Verano | ±0.50 kg | 11,75 € |
| Gouda con Semillas de Fenogreco | ±0.50 kg | 9,60 € |
| Gouda con Hierbas Italianas | ±0.50 kg | 9,60 € |
| Gouda con Ajo | ±0.50 kg | 9,60 € |
| Gouda picante con Chiles | ±0.50 kg | 9,60 € |
| Gouda con Hierbas de Pesto Verde | ±0.50 kg | 9,60 € |
| Gouda con Hierbas de Pesto Rojo | ±0.50 kg | 9,60 € |
| Gouda con Hierbas Ibéricas | ±0.50 kg | 9,60 € |
Queso artesano o queso de elaboración industrial?
La leche utilizada para la producción del queso de fábrica no es leche fresca de diario y procede de distintos proveedores y de diferentes calidades. En una fábrica se producen diferentes tipos de queso. En parte por esta razón, es necesario que esta leche esté estandarizada en términos de composición de grasas y proteínas.
Debido a esta estandarización, el sabor del queso de fábrica es casi siempre el mismo.
Durante la normalización de la leche, también se reduce el contenido de grasa. La grasa es un elemento esencial para el desarrollo del sabor y el aroma del queso.
A continuación, la leche se somete a una serie de procesos: centrifugación, termización y bactofugación. La leche para el queso de fábrica se pasteuriza a continuación.
El queso de fábrica permanece más tiempo en el baño de salmuera que el Queso gouda artesano holandés. Por ello, el queso de fábrica pierde más humedad y se vuelve más salado. Un queso normal de fábrica tiene un contenido de sal de aproximadamente el 3,5%. Un queso de fábrica con «25% menos de sal» tiene un contenido de sal de aproximadamente 2,5%. Queso gouda artesano tiene un contenido de sal de aproximadamente el 2%.
Queso Gouda artesano sin sal para una dieta sin sal o baja en sal.
Si sigues una dieta sin sal o baja en sal, aún podrás disfrutar de un delicioso queso lleno de sabor. En la granja de queso de los Países Bajos también elaboramos queso Craxi Gouda sin sal de forma tradicional. Este queso no pasa por el baño de salmuera y por tanto no absorbe sal. Como este queso sin sal está elaborado con leche cruda, todavía tiene mucho sabor. Nuestro Gouda sin sal está disponible en nuestras tiendas de queso de Málaga.
¿No puedes venir a nuestras tiendas de queso Gouda en Málaga? Entonces podrá pedir online de forma rápida y sencilla nuestros deliciosos quesos Gouda en nuestra tienda web de quesos. Los pedidos de queso online siempre se entregan recién cortados y sellados al vacío el día del envío.
Nuestros días de envío para pedidos online de quesos con destino a la península española.
- Lunes
- Martes
- Miércoles
Si tiene alguna pregunta, no dude en contactarnos a través de nuestro formulario de contacto en el sitio web o use el botón Whatsapp en esta página.
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Tienda de quesos Craxi en el periódico Málaga Hoy.
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