Craxi queso Gouda 48+ de granja holandés.
El sabor puro del queso Gouda 48+ de granja holandés
Cómo sabe si tiene en sus manos un auténtico queso de granja Gouda holandés?
El sello de un queso Gouda de granja holandés tradicional tiene forma de barril y le garantiza que tiene en sus manos el único queso de granja Gouda auténtico.
Cada queso campesino de Gouda tiene un sabor único. Múltiples aspectos influyen en el sabor del típico queso duro holandes. La leche obtiene su sabor de la hierba que comen las vacas y de la zona en la que viven. Además de la hierba de los pastos, las vacas comen diferentes hierbas. La más mínima diferencia climática en el campo holandés afecta al sabor del queso. Además de la leche, cada quesero tiene una receta diferente. Tras el proceso de elaboración del queso, el quesero lo madura en tablas de madera en la quesería.
Las variedades de nuestro clásico queso holandés Craxi Gouda.
A continuación encontrarás los diferentes tipos de auténtico queso Gouda holandés que ofrecemos en nuestra quesería de Málaga.
- Lista de productos – Queso Craxi Gouda natural.
- Lista de productos – Queso Craxi Gouda con hierbas.
Lista de productos 1 – Periodo de Maduración Queso Gouda Naturel.
| Periodo de Maduración | Peso | Precio |
|---|---|---|
| Queso Gouda madurado 2 meses | 1 kilo | 17,90 € |
| Queso Gouda madurado 4 meses | 1 kilo | 19,20 € |
| Queso Gouda madurado 6 meses | 1 kilo | 20,40 € |
| Queso Gouda madurado 8 meses | 1 kilo | 21,60 € |
| Queso Gouda madurado 12 meses | 1 kilo | 23,40 € |
| Queso Gouda madurado 24 meses | 1 kilo | 28,40 € |
| Queso Gouda madurado 36 meses | 1 kilo | 29,60 € |
Si desea pedir una rueda de queso Gouda entera, media o un cuarto, contáctenos.
Gouda holandés artesano con hierbas.
Lista de productos 2 – Selección de queso Gouda con hierbas en formatos de queso entero de 0,50 Kg.
| Tipos de Queso con Hierbas | Peso | Precio |
|---|---|---|
| Gouda picante con chiles | ±500 g | 9,60 € |
| Gouda de trufa con trufa negra de verano | ±500 g | 11,75 € |
| Comino Gouda con semillas de comino | ±500 g | 9,60 € |
| Gouda italiano con trozos de tomate seco, cebolla, pimentón, ajo, albahaca, tomillo y pimienta | ±500 g | 9,60 € |
| Gouda de ajo con ajo, cebolla, pimentón, jengibre y rábano picante | ±500 g | 9,60 € |
| Gouda de fenogreco con semillas de fenogreco | ±500 g | 9,60 € |
| Pesto Gouda verde con albahaca, pimienta, ajo, hojas de orégano y pimentón | ±500 g | 9,60 € |
| Pesto Gouda rojo con chiles, albahaca, ajo, hojas de orégano, pimienta y pimentón | ±500 g | 9,60 € |
| Gouda ibérico con albahaca, tomillo, pimienta negra, cebolla, pimentón, ajo y tomate seco | ±500 g | 9,60 € |
Existe el queso Gouda holandés de fábrica y el queso Gouda holandés de campesino.
El queso Gouda es famoso en todo el mundo. Hay una versión de fábrica y una versión de granja de queso hecha a mano. Al igual que ocurre con muchas artesanías, la fabricación de queso auténtico es un arte. La principal diferencia entre un queso de fábrica holandés y un queso de granja es la leche utilizada en la elaboración del queso. Debido a los requisitos de seguridad alimentaria, las fábricas de queso utilizan leche pasteurizada. El ganadero elabora el queso de granja con leche cruda muy, muy fresca. A primera hora de la mañana, el ganadero recoge la leche de la vaca y la utiliza inmediatamente para la elaboración del queso. Un auténtico queso de granja -el Gouda- se elabora con leche cruda, no pasteurizada.
¿Es todo el queso Gouda holandés?
Las fábricas de queso de todo el mundo producen y venden queso Gouda (el origen del Gouda), y esta producción tiene lugar en queserías desde China hasta Estados Unidos. Por lo tanto, un queso con la etiqueta Gouda u Holanda no dice nada sobre su calidad ni sobre si se fabrica realmente en los Países Bajos!
Sabemos que estamos «predicando para nuestra propia parroquia» Pero, aunque hacemos queso de granja, también hemos probado, por supuesto, el Gouda fabricado en fábrica de varios países. En resumen, ¡había quesos Gouda entre ellos que ni siquiera deberían llevar la etiqueta de queso!
Nuestro queso de granja Craxi Gouda holandés 48+ que vendemos en nuestra tienda de quesos de Málaga, España, se sigue elaborando a mano según una tradición y una receta centenarias a partir de leche cruda fresca en la quesería de los Países Bajos. El resultado es el sabor puro del queso Gouda con un sabor deliciosamente característico y potente del que estamos orgullosos.
Si tiene alguna pregunta, póngase en contacto con nosotros a través del formulario de contacto del sitio web.
El Gouda artesanal holandés de Craxi es una especialidad tradicional garantizada y un patrimonio inmaterial.
Especialidad tradicional garantizada.
Para garantizar la calidad del queso de granja, se utilizan varias marcas de calidad que indican si el queso es realmente de granja. El queso de campesino es una denominación protegida a nivel europeo por medio de la ETG: Especialidad Tradicional Garantizada. Las características más importantes son que el queso se elabora con leche cruda en la granja, lo que da al queso de granja gouda su rica sensación de sabor.
Patrimonio inmaterial.
Desde 2017, el oficio de elaborar queso de granja está incluido en el Inventario Nacional de Patrimonio Cultural Inmaterial de los Países Bajos. Este inventario pretende apoyar a las comunidades para que las tradiciones tengan futuro. Para que mantengamos viva la tradición de hacer queso de granja. Para que podamos seguir disfrutando del sabor del verdadero queso en el futuro.
Nuestros quesos gouda de leche cruda están disponibles en nuestra tienda de queso gouda holandés Craxi en Málaga.
Dirección: Mercado de la Merced, Puesto 14, Calle Merced, 4, 29012 Málaga, España.
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Artículo sobre Craxi queso en el diario Málaga Hoy
