Fondue de queso de granja.
Fondue de queso gouda.
¿Busca una sabrosa receta de fondue de queso? Apueste por esta fondue de queso de granja con queso de granja madurado. Una receta deliciosa para los verdaderos amantes del queso. Corta algunas verduras sabrosas para acompañar y empieza a mojar.
Tiempo de preparación 20 minutos.
Ingredientes para 4 personas.
- Diente de ajo.
- 400 mililitros de caldo de verduras.
- 800 gramos de queso (rallado) de granja madurado (6 meses)
- 2 cucharadas de maicena.
- 1 cucharadita de mostaza.
- Pan grueso.
Método de preparación.
- Frote el interior de la sartén con el ajo.
- Llevar a ebullición el caldo de verduras. Incorporar el queso rallado (de granja) por partes y a fuego lento hasta que todo el queso se haya derretido.
- Remover la maicena diluida y la mostaza en la mezcla de queso. Cocinar suavemente durante 2-3 minutos hasta que la fondue esté ligada.
- Sirve la fondue de queso en la sartén sobre un chaud en la mesa. Delicioso con pan negro grueso.
Consejo de preparación de la fondue de queso.
El caldo es una buena base para cualquier fondue de queso. Sin embargo, es posible utilizar mucho más, como vino blanco seco (posiblemente con un toque de kirsch o ginebra), cerveza, leche entera, zumo de manzana o zumo de uva (blanca). Cada líquido le da a su plato su propio carácter.
Seguir removiendo mientras se derrite el queso, para evitar que se formen grumos.
Asegúrate de que la fondue se mantiene caliente y utiliza un rechaud/luz de té.
Por supuesto que se utiliza el pan para mojar, pero hay muchas otras posibilidades. Prueba a añadir trozos de verduras como zanahoria, pepino, coliflor y tomate. Piensa también en las setas (escaldadas), ¡imprescindibles! Y terminar con gajos de pera o uva.
Sugerencias para el vino.
Pinot Blanc, Grüner Veltliner o Nava Rueda van bien con esta receta.
